Vägbeskrivning
Hetta upp smöret och fräs den hackade löken. Tillsätt sedan skivad zucchini och stek.
Tillsätt skivad potatis, 1 l vatten, vegeta och koka i ca 20 minuter.
Tillsätt den pressade vitlöken till sist.
Hacka de kokta grönsakerna, tillsätt resten av vattnet, grädde och citronsaft och koka ihop allt kort.
Du kan servera den krämiga zucchinisoppan med tärnad mozzarella.
Tips
Du kan tillsätta några droppar balsamvinäger i soppan istället för citronsaft.
Ingredienser
600 G Zucchini
300 G Potatis
80 G Lök
1-2 Vitlöksklyfta
100 Ml Matlagningsgrädde
1,5 L Vatten
2 Msk Smör
2-3 Msk Citronsaft
1 Msk Vegeta Allkrydda