Vägbeskrivning

Tvätta och torka potatisen.
Hetta upp 2 msk olivolja i en bakplåt, tillsätt potatisen och rör om. Gratinera på 220°c i ca 40 minuter. Ta ut dem och låt svalna lite.
Koka gröna bönor i saltat vatten, häll av och blötlägg dem sedan i kallt vatten.
Skär potatisen och låt de gröna bönorna rinna av.
Värm olivoljan i en vid stekpanna, tillsätt den pressade vitlöken, sedan potatisen och de gröna bönorna, strö över vegeta och värm lätt under omrörning. Strö över mynta till sist.
Servera genast varm.